La enciclopedia de sabores Taste Atlas, nombró a la Cochinita Pibil como el mejor platillo del mundo en su edición 2021. Reconociendo el origen y algunas de las mejores cualidades de esta comida mexicana.
De Yucatán para el mundo, la Cochinita Pibil se coronó como la mejor comida a nivel mundial, recibiendo una calificación de 4.7 estrellas en la lista de las 100 mejores comidas.
Fue gracias a su preparación tradicional con ingredientes locales, que el suculento platillo obtuvo el reconocimiento a nivel global en una de las listas de sabores más famosas, Taste Atlas Awards.
El platillo originario de Yucatán ganó el primer lugar internacional | Foto: Taste Atlas
Cochinita Pibil, el mejor platillo del mundo
Según la descripción de Taste Atlas, la Cochinita Pibil mezcla la pasta de achiote con jugo de naranja, ajo y especias para lograr su característico sabor. Complementado con una lenta cocción al horno.
Sin olvidar darle el respectivo crédito a las guarniciones típicas de este platillo mexicano: cebollitas en escabeche, salsa y verduras asadas. Que bien se pueden servir en taco o en plato.
La manera de preparación, la influencia maya y la viva tradición de comerla durante los fines de semana y fiestas en el sur del país, atrajo la atención del jurado y los comensales que visitan Yucatán para probarla.
La preparación del platillo le otorgó el primer lugar | Twitter @chef_lupita
Taste Atlas Awards 2021
La enciclopedia de sabores, Taste Atlas organiza este ranking mundial para clasificar las comidas tradicionales más gustadas alrededor del mundo. Dirigiendo su atención a México no solo en el puesto ganador.
Ya que, platillos como las enmoladas, el pozole y el alambre, también tuvieron una destacada mención en la lista de las 100 mejores comidas de este año de Taste Atlas, que ha catalogado más de 10 mil alimentos y bebidas a la fecha.
Y es que, Taste Atlas es una referencia de platillos tradicionales y restaurantes de renombre a nivel mundial. Además de mapear las comidas para descubrir su origen y su tradición.
Ladies and gentlemen, the time has come. 🎉 TasteAtlas presents the official annual ranking of the world's best dishes, restaurants and cuisines.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 10, 2021
La Cochinita Pibil se convirtió en la ganadora indiscutible de los mejores platillos del mundo este 2021. Seguida de la famosa picanha brasileña y una comida polaca llamada Pierogi Ruskie.
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