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Carne de Chango: El platillo mexicano viral en redes que quizá no conocías

¿Lo probarías?
Carne de Chango: El platillo mexicano viral en redes que quizá no conocías
El platillo es proveniente de Veracruz (Foto/Twitter: @CatemacoVeracru/Pixabay.com)

La cultura mexicana, así como su gastronomía son extensas. En cada rinconcito del país encontrarás una comida distinta y un sabor único, pero también hay guisados que podrían hacerte dudar si lo comes o no, uno de ellos es el de “Carne de Chango“, un platillo mexicano que se hizo viral en redes sociales y que quizá no conocías.

Así como lo lees, el “Carne de Chango” es un platillo proveniente de la región de Los Tuxtlas, del estado de Veracruz, y es un alimento típico de la entidad que es preparada con achiote, jugo de naranja y carne marinada.

Carne de Chango: El platillo mexicano viral en redes que quizá no conocías

El platillo se hace con achiote (Foto/Twitter: @CatemacoVeracru)

Según las imágenes del gobierno municipal de Catemaco, el alimento se come en tacos, con tortillas hechas a mano. Sin embargo, la pregunta del millón es ¿Qué tipo de carne es la que ocupan para preparar la “Carne de Chango”?

Según la página oficial del Gobierno de Veracruz, en su apartado turístico, el platillo se prepara con carne de cerdo ahumado que se acostumbra a comer frita.

Carne de Chango: El platillo mexicano viral en redes que quizá no conocías

antes se preparaba con carne de mono araña (Foto: Pixabay.com)

No obstante, por algo tiene ese nombre, y es que la historia del platillo cuenta que en Catemaco, y la región de Los Tuxtlas, se preparaba con carne de los primates que abundaban en la región, específicamente el mono araña que en la antigüedad se cazaban o los hacían mascotas. Algo así como a una gallina en los zonas rurales que son mascotas hasta que deciden comerla. Aunque eso sí, es posible que existan regiones remotas donde aún lo realicen como antes.

Sin duda el nombre del platillo ha causado furor en las redes sociales y  muchos ya investigan el origen de éste, algunos más hacen comentarios en burla sobre que se trata de “canibalismo mexicano”, y otros más curiosos en conocer su sabor.

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